升起灶膛的火以後,姜阿嬈便將切好的肥膘丁倒進大鐵鍋裏。
那火候要控制的小些,慢慢把油都煸出來。
再找個沒有水的幹淨碗把熬制好的豬油舀進去就成了。
如今這地方似乎是春天快到夏天的季節,這麼一會兒工夫應當不大好凝固,那便直接用就是了。
這麼美味金貴的東西,甭管是怎麼用,那都得是可香可香的了。
隨着慢慢開始出了油,姜阿嬈無意識地盯着鍋裏看,有些出了神。
她想起從前在家裏,只有逢年過節的時候基本才能吃到豬肉。
被安排的任務也是得把那塊肉絲毫沒有浪費的物用其極。
所以每年,她都要用些肥膘熬豬油。
不過在那晚上的大年三十除夕夜,卻要等到爹跟後娘還有弟弟妹妹們都吃完了,剩下的才能她吃。
……那還能剩下啥呢?
能剩點還能嚐着些許葷油味道的菜湯子都是好的。
然後她就會配着那菜湯子吃下個粗面饃饃。
“噼啪”一聲響,太久沒翻動,肥膘子在油裏炸開一下。
滾燙的油點崩出兩滴,濺在手背,強制打斷了思緒。
姜阿嬈只草草甩甩手,就繼續煸炒翻動起來。
直到最後,那些肉丁越縮越小,越縮越小,成了油渣渣,這才拿提前準備好的幹淨碗,將油都舀進去。
剩下這鍋自是不能刷的,剩下那點油弄不幹淨也絕對不能浪費。
她轉身去用些水和了雜糧面,稍微多加點水,軟和些。
之後揪出一個劑子,摁癟了稍微再擀兩下就成。
再把那熬制的豬油稍微晾晾,這工夫就把黃瓜辣椒和蘿卜切了。
黃瓜切片,辣椒稍微來一點點跟黃瓜一起炒了提味就夠。
那蘿卜絲則稍許放些鹽,一點葷油,然後再來少許的雜糧面,做成蘿卜絲的糊糊,到時候也是攤成小餅。
葷油差不多涼了,再用小勺子舀上一點,均勻地抹在擀兩下的面餅上。
幾番對折,再擀,再對折,再擀。
這樣,用和好的面一共做出來了六張小餅呢!
雖然不大,可這糧食做的,又加了葷油,得多好吃,多結飽啊……
她活到現在都沒吃過一兩回呢。
火候剛好,姜阿嬈便就着鍋底剩下的油開始烙小餅。
烙的時候,還要拿小餅來回來去蹭蹭鍋裏的油,生怕浪費半滴。
等到餅都烙完了,看看那小碗裏還剩幾滴葷油,把切好的青辣椒放進去沾一沾,蹭一蹭,再一起倒進鍋裏翻炒……
張秋蘭原本躺在屋裏又開始迷迷糊糊了,可冷不丁地吸吸鼻子,驀地就睜開了眼。
露出一種好像做夢似的詫異神情。
這麼香的味兒,那肯定不是她家糙大兒做得啊!
這這這,難道老天爺聽見她的祈禱了?!
這個買來的兒媳婦,還真有做飯的好手藝??
張秋蘭躺不住了,肚子裏也立馬就咕嚕咕嚕地叫起來。
當然不單是她,從外頭打了水之後就無聲進去柴房很久很久都沒出來的周述—
比她早半天就聞到了。
剛消耗舒解了一番,身體是需要補充些能量了。
因那燥火稍微消退些許,他整個人放鬆許多,粗獷深黑的眉目間隱約透出幾分慵懶之意。
最後用那桶沁涼的溪水,將手和身上用胰子洗淨。
拿麻布巾子三兩下地蹭蹭,重新穿上衣裳,便走出柴房。
剛出去就碰上遲緩走進堂屋的張秋蘭了。
“誒呀,這是做什麼呐,怎麼這麼香啊?”
張秋蘭已經許久蒙上些灰白的眼睛,此時竟隱約瞧着有了光亮似的。
這可是把周述給驚到了,一個大步過去攙扶住,“慢…慢些。”
姜阿嬈那邊最後的蘿卜絲餅也出鍋了,聽見張秋蘭跟周述說話,她忙道了句:“娘,你們都坐下吧,我做得了,這就端過去!”
“咚,…咚咚!”
正當時,沒等張秋蘭說話呢,院門就忽然被敲響了。
敲門的人好似還略微遲疑了一下。
張秋蘭由周述扶着坐下,納悶道:“這時候兒是誰啊,你去看看。”
周述頷首後便去開門。
姜阿嬈則自顧自端菜送堂屋去了。
她也不好奇,反正這裏的人她都不認識。
沒料這邊周述剛開門,門口的人就激動不已地叫了聲—
“阿嬈!”
“……?”
姜阿嬈腳步一滯,驚訝之餘竟還忽然生出幾分戒備,下意識地就把手上一碟子油餅和菜護住了。
周述清清楚楚地看在眼裏,眯了眯眸。
很好,看來還不是個傻的。
知道護着自家東西呢!
再努力努力,應該很快就能在下回李采月那不知廉恥的毒婦找來時,也跟他一起朝她丟石頭了!
張秋蘭作爲家裏的長輩,聽到這徐巧巧是姜阿嬈老鄉,又是一樣的經歷,都被買到這兒時候才偶然碰上,自是很熱情親和地招喚她進來坐。
徐巧巧倒也不是沒看出姜阿嬈隱約露出護食的戒備,不過,一時間只在心裏覺得她有點可笑、還有點可憐……
她知道姜阿嬈是被這個高大的結巴殺價殺到一千文買下的。
可真是個摳門又算計的男人。
買媳婦兒這樣的事都不舍得花錢也罷,這剛把人家買回來,就着急讓幹活,給做飯了?
這麼一比起來,買她的石大磊還真是算頂頂好的男人了呢。
而且石家看着也比這周家富裕多了!
等到都坐下了,張秋蘭當然要客氣一下,問她吃沒吃過飯。
徐巧巧抿着嘴笑了,“我吃過啦,嬸子,吃的是大肉丸子呢,還有野菜粥,還有、還有兩個可甜可甜的梨子!”
聽見這話,姜阿嬈一下就鬆心了。
太好了。
幸虧她不會搶飯吃,不然…
這心聲刹那間冒出來,叫自己驚得一愣。
就在不久前…她好像還挺高興跟激動,能在這樣陌生的地方突然碰見個一路經歷相同的老鄉呢。
甚至還高興,周述允許徐巧巧來家裏找她玩。
可這一碰上吃的,怎麼一下就心思變了呢?
見姜阿嬈低着那雞窩都不如的小腦瓜,半晌都沒動作,周述濃眉微蹙。
拿起張餅子就塞進她小小的、枯瘦的手裏,“看…看地上做什麼?又不能看…看飽肚子。”
繼而剛要再拿張餅子,親自品鑑下,又突然頓住。
重重提醒:“不、不許再那麼大…大口了!”