當天深夜，月隱星稀，汴梁城中燈火漸熄，只有更夫的打更聲偶爾劃過寂靜。
趙德秀吩咐四名心腹護衛各自背上沉甸甸的包袱，裏面裝滿了一貫貫的銅錢。
"務必小心，不可讓人察覺。"趙德秀壓低聲音囑咐道，目光在四人臉上逐一掃過。
四人躬身領命，身影很快融入夜色，如同鬼魅般悄無聲息地穿梭在汴梁的街巷中。
他們避開了巡夜的官兵，專挑偏僻小巷而行，最終來到了韓寶山居住的院落。
此時韓寶山早已在院中焦急等候多時。
見四人如期而至，他連忙上前相迎。
"韓先生，這是少爺交代的。"爲首的護衛低聲說道，將包袱遞了過去。
韓寶山看着這幾個臃腫的包裹，心下暗忖：這足夠買下周圍一大片的民宅。
次日黎明，晨曦微露，韓寶山便已經起身。
他仔細清點了銅錢，將其分裝妥當，將其裝在騾車上，而後匆匆趕往牙行。
等他到了汴梁城的牙行時早已天光大亮，已經有不少各色人等在此洽談生意、雇傭人手、買賣房產。
內城那家酒樓的掌櫃早已在牙行等候。
一個身材發福，面帶憂色眼神中透着精明的中年人在堂屋內來回踱步。
他顯然都對這筆突如其來的交易心存疑慮，但在看到韓寶山騾車上充足資金後，頓時眉開眼笑。
交易文書在牙人的見證下籤署完畢，三人又一同前往官府辦理過戶。
當那方沉甸甸的官印重重蓋在文書上時，韓寶山心中一塊石頭總算落地。
離開牙行後，韓寶山帶着牙人便馬不停蹄地出了汴梁城。
城外難民聚集之地，人頭攢動。
韓寶山在人群中仔細挑選，最終選定了二十餘人。
其中四五個自稱曾是廚子，他們的手掌上還殘留着常年握勺留下的老繭。
在牙人的見證下，這些走投無路的人紛紛在賣身契上按下了手印。
與此同時，趙德秀正在自己的小書房中奮筆疾書。
陽光透過雕花木窗，在他專注的臉上投下斑駁的光影。
書桌上，宣紙已經堆積如山，上面密密麻麻寫滿了各種奇怪的配方和圖紙。
這些來自穿越者自帶的知識在他的筆下漸漸成形。
蒸餾酒的制作工藝、蜂窩煤的配方、還有一系列前所未見的炒菜食譜......
他時而停筆沉思，時而疾書如飛。
"燒花鴨，燒雛雞，燒子鵝......紅燒肉、糖醋裏脊……吸溜......"
趙德秀一邊寫一邊咽着口水，"這些菜要是做出來，非得讓汴梁城的食客們驚掉下巴不可。"
直到深夜，他才終於擱下毛筆，揉了揉發酸的手腕。
書房內燭火搖曳，將他的身影拉得很長。
他仔細檢查着所寫的內容，滿意地點點頭，然後將這些紙張仔細收納入一個木盒中，上了鎖，又藏於書架後的暗格內。
這個暗格是他前幾日特意讓家中木匠打造的。
趙德秀深知，這些超前於這個時代的知識若是泄露出去，必將引起軒然大波。
次日正午，趙德秀小心翼翼地將木盒取出，交給侍立在外的李燼。
"隨我走。"趙德秀鄭重囑咐道。
李燼重重點頭，將木盒緊緊抱在懷裏。
二人一前一後從趙府側門而出，繞行數條街巷，最終來到了新購置的內城酒樓前。
這座三層木制酒樓矗立在汴梁城內城的城門旁，地理位置極佳。
原先的招牌已經卸下，雕花的大門緊閉着。
趙德秀沒有走正門，而是拐進一旁的小巷，來到酒樓後院的一扇小門前。
他輕叩門扉，不一會兒，門吱呀一聲打開，韓寶山恭敬地迎了出來。
"孫少爺，您來了。"韓寶山躬身行禮，將趙德秀引入院內。
酒樓後院別有洞天，青石板鋪就的院落打掃得幹幹淨淨，幾株梅樹點綴其間，顯得格外雅致。
韓寶山將趙德秀引至正廳，這裏已經布置妥當，桌椅擦得鋥亮，地面一塵不染。
"少爺請看，這座酒樓都已收拾妥當，落得是屬下的名字，至於外城那間，這幾日屬下會找一個毫不相幹的人去接手。"韓寶山拿出牙行出具的憑證匯報道，"並按照您的吩咐，屬下在城外招募了二十三人，其中五個曾是廚子，餘下的都可做跑堂雜役。"
趙德秀微微頷首，示意李燼將木盒放在桌上。
當他打開木盒，取出裏面的紙張時，韓寶山的眼睛頓時亮了起來。
"這些是我爲酒樓準備的菜譜，還有幾樣未來掙大錢的制作方法。"趙德秀解釋道，"最重要的是高度酒和蜂窩煤的制法，你看看備齊所需材料要多久。"
韓寶山恭敬地接過紙張，仔細翻閱。
前面的菜譜已經讓他嘖嘖稱奇，那些聞所未聞的菜名和做法讓他大開眼界。
但當他看到後面蒸餾設備的制作圖紙時，不禁皺起了眉頭。
"孫少爺，這蜂窩煤制作倒是不難，爐子也可找鐵匠打造。只是這銅鍋銅管……"韓寶山欲言又止。
"但說無妨。"趙德秀鼓勵道。
"按您標注的尺寸制作，耗銅甚巨，造價恐怕要兩千多貫，比兩座酒樓還貴……"
趙德秀先是一愣，隨即笑了起來："我當是什麼難題，原來是錢的事。放心，這筆投入值得。你只管按圖打造便是。"他頓了頓，又補充道，"對了，菜譜裏提到的鐵鍋，也需特制。"
韓寶山翻到前頁，果然看到了鐵鍋的鑄造方法。
他沉吟片刻，建議道："孫少爺，既然需要特制的鐵器，不如我們自開一間鐵匠鋪？這樣既能保證品質，長遠來看還能省下不少銀錢。"
趙德秀搖了搖頭："現在還不是時候。這些東西技術門檻不高，容易被人模仿。我們得先站穩腳跟。"但他話鋒一轉，"不過你提醒了我，可以招募幾個鐵匠在酒樓後院做工。爐灶都是現成的，加個風箱就能鍛鐵。"
韓寶山見趙德秀已有決斷，便不再多言。
他注意到圖紙上確實有爐灶加風箱的設計，心中對於趙德秀更加佩服。
隨後，在韓寶山的引領下，趙德秀仔細巡視了整座酒樓。
一樓大廳寬敞明亮，二樓和三樓設有數個雅間，裝飾典雅別致。
雕花窗櫺精致美觀，紅木家具沉穩大氣，處處顯露出原主人的品味......
